бекlлибиубси бяхlличи чарухъес ХУРЕГ БАЛКЬАРАХЪНИ

Компот

Далкьарахъни: ГIинцбала, хъярбала, дерубти курегала ва кякянтала цаца халати кьулса руржути 2 литрцад шиннизи кадихьили 5-10 минут делхьахъеная....

Салат

ГIягIнидиркур: Капуста (цветная) - 1/4 бутIа; гидгури - 3; хияр - 1; майонез - 100 гр; зе, исиут, кьар - бизидеш хIясибли. Гидгури делхьи,...

Миализирад нергъ

ГIягIнидиркур: Миа -250 гр; картошка - 1; набадари - 1; жерши - 1; петрушка (мякьи) - 1; кIема - 1 халаси кьулса; гIявадеш - 1 халаси...

Компот

ГIягIнидиркур: Шин – 2 литр; чакар – 50 гр; лимонна шин – 1 халаси кьулса; дерубти гIицби, хъярби, курега ва кякянти –...

Чанахи – ил кавказлантала хъабализиб бируси хурег

ГIягIнидиркур: Мазала диъ – 700 гр; картошка – 3; баклажан – 2; помидор – 3; хIунтIена перец – 2; жерши –...

Низигъарила чяй

Дерубти яра зярхIти низигъарила 1 халаси кьулса; Шин – 500-700 мл; Варъа – 3 чяйла кьулса; Лимон – 3 кесек. Ружери бакIахъибти...

Капусталичилси салат

ГIягIнидиркур: Капуста – 400 гр; Хияр – 2; помидор черри – 5; гIяргIяла диъ – 200 гр; шиниша хъарала тIакьа –...

Табализиб пирог

ГIягIнидиркур: Белкьунси диъ – 500 гр; картошка – 3 – 4; жерши – 2 бекI; набадари – 2; ниъ – ¼...

КАВКАЗЛАНТАЛА ХУРЕГ

Баклажанна рулетуни ГIягIнидиркур: Баклажан – 2; гIявадеш – 5 халати кьулса. БухIнабуцлис: хиви – 100 гр; итан жерши – 2...

Компот

ГIягIнидиркур: шин – 1 литр, гIинцби – 150 гр, жунаб – 150 гр, чакар – 100 гр, лимон 0,5 ва 2-3 шумерила кIапIи. Руржути...

Салат

ГIягIнидиркур: гIяргIяла диъ – 250 гр; гидгари – 4; кореялантала набдари – 125 гр; чIумаси нуси – 100 гр; майонез, зе,...

Хачапури

БетIулис гIягIнидиркур: Зе – 0,5 чяйла кьулса; шин – 200 мл; гIявадеш – 70 мл; чакар – 1 чяйла кьулса; декь – 500...

Тальбина

Нушала Идбаглис ﷺ бегIлара дигуси каш-тальбина мухъила сабри. Бизили тIембикIуси ил халатас ва биштIатас цаван дигахъу.   Ил букухIели чарх...

Шиниша сок

ГIягIнидиркур: 1 лайм, шумерила биштIаси хала, сельдерейла 3 кьяли, 1 хияр, 4 киви. Умударили лерилра соковыжималкализирад дураая шумерира дархаили....

Салат

ГIягIнидиркур: биринж – 60 гр; гидгури – 4; шин – 120 мл; хияр – 1; помидор – 2; хIяжланкIи – 1...

Жалбаур

Ил дулекIлизибад барибси шашлик саби. Жалбаур – Кабардино–Балкарияла миллатла хуреглизи халбируси саби, амма лебил кавказлантани бируси...

Низигъарила чяй

Дерубти яра зярхIти низигъарила 1 халаси кьулса;  Шин – 500-700 мл; Варъа – 3 чяйла кьулса; Лимон – 3 кесек. Ружери...

Люля-кебаб

ГIягIнидиркур: Мазала диъ – 1 кг; Жерши – 4 бекI; Бухъмуйла гIявадеш – 100 гр; Зе, перец бизидеш хIясибли.   Хурег...

ЦIедешла компот

Нушаб гIягIнидиркур курега, жия ва гIинцби. Илди умударили, хIядурдарая. ГIинцби кесекуначи кьисдарая. Руржути шиннизи цIедеш кадихьили 5 минут...

Салат

ГIягIнидиркур: Вералибяхъибси гIяргIя – 300 гр; Крабунала диъ (палочкаби) – 200 гр; Гидгари – 4; Хияр – 2; Майонез, зе,...

Имбирла чяй

ГIягIнидиркур: имбирь – 30 гр; шумери – 30 гр; лимон – 5 кесек; апельсин 5 кесек; варъа – 3-4 кьулса. Лерилра дирцили,...

Хивачилси салат

ГIягIнидиркур: гIяргIяла диъ – 400 гр; шайтIа кьапIни – 150 гр; дерубти кякянти – 100 гр; чIумаси нуси – 150 гр; жерши...

Жульен

ГIягIнидиркур: гIяргIяла михъирла диъ - 300 гр; нуси «гауда» - 150 гр; шайтIа кьапIни - 200 гр; декь - 1 халаси кьулса; бурт...

Салат “ДугIла гIяргIяла пукьа”

ГIягIнидиркур: Картошка – 5; гIяргIяла диъ – 300 гр; хияр – 2-3; гидгари – 5; итан жерши – 1-2 цула; зе, майонез,...

Эчпочмак

Татартала хурег     ГIягIнидиркур: Белкьунси диъ - 1 кг; гидгари - 1; картошка - 1 кг; жерши - 500 гр; бульон - 100 мл; кориандр -...

Диъличилси овощунала салат

ГIягIнидиркур: ХIяйва диъ (гIяргIяла асубирар) – 300 гр; Капуста – 300 гр; Набдари – 1; Помидор – 2; Нуси гауда –...

Духовкализирти голубцыби

ГIягIнидиркур: белкьунси диъ - 400 г; гидгари - 1; набадари - 1; капуста - 400 г; биринж - 0,5 стакан; итан жерши - 2 цула; цIуба жерши - 1...

Овощуначилси салат

ГIягIнидиркур: ГIяргIяла диъ - 300 гр; Помидор - 120 гр; Хияр - 100 гр; ЧIумаси нуси - I00 гр; Зайтунна 100 гр; ГIявадеш - 1-2 халати...

Лезгибала чуду - цкан

ГIягIнидиркур:   Декь - 3 стакан; Диъ - 500 гр; Картошка - 3-4; Жерши - 1; ГIявадеш - 2 халати кьулса; КIема - 100 гр; Чакар - 0,5 чяйла...

Рукколаличилси салат

ГIягIнидиркур: Тунец бялихъла консерва - 1 тIакьа; помидор - 200 гр; руккола - 50 гр; гидгари - 2; зайтунна гIявадеш - 1 чяйла...

КьехIеличилси салат

ГIягIнидиркур: капуста – 250 гр; набадари – 100 гр; кьехIе – 150 гр; укроп – 30 гр; лимонна шин – 2 халати...

Чашушули

Ил грузиялантала хурег саби жагьси къачала диълизибад барибси.   ГIягIнидиркур: диъ - 800 - 900 гр; помидорти - 300 гр; муриси перец...

Гюльчехра

Ил саби буртла соуслизибси гIяргIя   ГIягIнидиркур: лигаагарси гIяргIяла диъ - 400 гр; ниъ - 1/2 стакан; итан жерши - 4 цула; жерши -...

Тальбина

Нушала Идбаглис ﷺ бегIлара дигуси каш-тальбина мухъила сабри. Бизили тIембикIуси ил халатас ва биштIатас цаван дигахъу. Ил букухIели чарх ванабирар....

ГIяргIяличилси гречка

ГIягIнидиркур: гречка - 250 гр; гIяргIяла диъ - 450 гр; шайтIа кьапIни - 250 гр; набадари - 2; сливкиби - 60 мл; гIявадеш - 4 халати...

ГIяргIяла дулекIличилси салат

ГIягIнидиркур: ГIяргIяла дулекI – 400 гр; Зукьити хиярти – 2; Набадари – 1; Жерши – 1; Гидгури – 2; Итани жерши...

Самбусу

Самбусу - таджикунала хурег саби самсаличи мешуси.   ГIягIнидиркур:  Белкьунси диъ - 700 гр; жерши - 4 бекI; зира - 1 чяйла...

Салат «Минский»

ГIягIнидиркур: картошка – 140 гр; шампиньонти – 60 гр; цIикIти капуста – 40 гр; цIуба жерши – 25 гр; гIявадеш – 1...

Овощунала котлетуни

ГIягIнидиркур: Капуста – 250 гр, набадари – 1, цIуба жерши – 1, итан жерши – 1 цула, белкьунси диъ – 500...

Хияртачилси салат

ГIягIнидирур: Колбаса – 500 гр; гидгури – 5; зукьити хиярти – 200 гр; хIяжланкIи – 1 банка; шиниша жерши – 50...

Курутоб

Ил таджикунала бехIцIари саби овощуначилси ва нусиличилси.   ГIягIнидиркур: БехIцIари яра лаваш – 1; кIантIиси нуси – 200...

Курегала компот

Курега – 500гр; улелъа – 300 гр; чакар – 3 халати кьулса; шин – 2-3 литр. Курега  кьумазирад, улелъа кIапIразирад...

Хъараличилси салат

ГIягIнидиркур: ХIяжла хъара - 1тIакьа; крабла палочкаби - 200 гр; картошка - 4; гидгари - 4; шиниша жершила - 1 хала; майонез, зе, исиут -...

Узбекунала рагу - дымляма

ГIягIнидиркур: (10 порциялис) диъ - 750 гр; жерши - 220 гр; набадари - 200 гр; итан жерши - 25 гр; кабачкиби - 700 гр; картошка - 300...

Нусиличилси салат

ГIягIнидиркур: хIунтIена хъара – 1 тIакьа; чIумаси нуси – 100 гр; болгарский перец - 1; итан жерши – 1-2 цула помидор –...

Садж

Садж азербайжанлантала хурег саби. Ил жура-журала диълизибад барес вируси сай. Нушани гIяргIяла диълизибад...

Низбала чяй

Низби 100 граммла кьадар хIядурдарили, илдачи 1,5 литр шинна чертIая ва ружери бакIахъая. ГIур цIа бишахъи илди 15 минут датурли гIергъи чяй хIядурли...

Низбачилси салат

ГIягIнидиркур: низби - 100 гр; бурт - 3 халати кьулса; помидорти 80 - 100 гр; редиска - 100 -150 гр; шиниша жерши - 2-3; итан жерши - 1-2...

Низигъарила чяй

Дерубти яра зярхIти низигъарила 1 халаси кьулса; Шин – 500-700 мл; Варъа – 3 чяйла кьулса; Лимон – 3 кесек. Ружери бакIахъибти...

ГIяргIяла диъличилси салат

ГIягIнидиркур: Вералибяхъибси гIяргIяла диъ – 300 гр; пекинская капуста – 300 гр; горчица – 2 чяйла кьулса; лимонна шин –...

Лахмаджун

Ил пиццаличи мешуси туркунала хурег саби.   ГIягIнидиркур: Слоеный бетIу – 2 бутIа; белкьунси диъ – 400 гр; болгарский перец...

БерхIила вавала кьукьразибад (семечки) пIялцIикI

Нушани гьалабра буриливан, гьар журала хивазирад пIялцIикIуни дирути сари, ва илди кьацIличил, кашличил, чяйличил дукес вирар. Семечкабазибад барибси...

Капусталичилси салат

ГIягIнидиркур: Капуста – 400 гр; Хияр – 2; помидор черри – 5; сосискаби – 200 гр; шиниша хъарала тIакьа – 1; зе,...

Узбекунала самса

БетIулис гIягIнидиркур: Декь – 400 гр; гIявадеш – 1 халаси кьулса; кIема – 80 гр; шин – 200 мл; зе – 1 чяйла...

Арахислизибад пIялцIикI

Арахислис ванзала хиви бикIули бирар. Илди дерцIибти яра зярхIти хивазибад бируси саби пIялцIикI.   Буралли, декIар-декIарти хиви дархаили...

Туркунала хурег

Тава-кебаб   ГIягIнидиркур: Белкьунси диъ – 300 гр; баклажан – 2; болгартала перец – 2; помидор – 2; жерши...

Салат «Ромашка»

ГIягIнидиркур: биринж – 60 гр; гидгури – 4; шин – 120 мл; хияр – 1; помидор – 2; хIяжланкIи – 1...

«БукIунна пирог»

ГIягIнидиркур: Белкьунси диъ – 500 гр; картошка – 3 – 4; жерши – 2 бекI; набадари – 2; ниъ –¼...

Диъличилси овощунала салат

ГIягIнидиркур: ХIяйва диъ (гIяргIяла асубирар) – 300 гр; Капуста – 300 гр; Набдари – 1; Помидор – 2; Нуси гауда –...

ГIяргIяла диъличилси рагу

ГIягIнидиркур: ГIяргIяла диъ – 500 гр; Болгарский перец – 150 гр; Баклажан – 300 гр; Картошка – 300 гр; Помидор –...

Салат “Невеста”

ГIягIнидиркур: картошка - 4; набадари - 3; кьехIе - 2; гидгари - 4; цIуба жерши - 2; нуси "Дружба" (плавленный) - 3; майонез - 200 г;...

Голубцыби - духовкализир

ГIягIнидиркур: белкьунси диъ - 400 г; гидгари - 1; набадари - 1; капуста - 400 г; биринж - 0,5 стакан; итан жерши - 2 цула; цIуба жерши - 1...

Хъараличилси салат

ГIягIнидиркур: Хъара – кIел тIакьа, гIяргIяла диъ – 300 гр, хIунтIена жерши – 1, гидгури – 5, зукьити хиярти – 200...

БухIнала бицIибти картошка

ГIягIнидиркур:  Картошка – 4, белкьунси диъ – 120 гр, жерши – 1, чIумаси нуси – 70 гр, кIема – 20 гр, зе, исиут,...

Нусиличилси салат

  ГIягIнидиркур: крабла палочкаби – 130 гр; помидор – 1; хIунтIена болгарский перец – 1; чIумаси нуси – 80...

ГъярцIа къабакъличилси хурег

ГъярцIа къабакъунала жура саби кабачок. Илизирад бизити котлетунала рецепт хIушаб гьалабирхьулра.   ГIягIнидиркур: Кабачок –...

Салат «Мельница»

  ГIягIнидиркур: ХIяйва диъ – 300 гр; Картошка – 3; Набадари – 1; Гидгари – 3; Зукьити хиярти – 2; Зукьити...

Къарачаевлантала хычын

      ГIягIнидиркур: Декь – 600 гр; Дрожжи – 1 чяйла кьулса; Шин – 300 мл; Чакар – 1 халаси кьулса; Зе...

Хиярла ва лимонна шин

Шин – 1 литр; хияр – 1, лимон – 0,5; имбирьла мякьи – 2 см; шумери – 2 кIапIи.   Имбирьла 1-2 сантиметрла мякьи...

Салат «Генеральский»

ГIягIнидиркур: картошка – 2; жерши – 1 бекI; набадари – 2; цIудара кьехIе – ½; хIунтIена кьехIе – 1, гIинц...

Мазала диълизибад хурег

ГIягIнидиркур: мазала диъ – 300 гр; картошка – 2; болгарский перец – 1; жерши – 1 бекI; баклажан – 1; помидор –...

Салат «Африка»

ГIягIнидиркур: гIяргIяла диъ – 300 гр; киви – 1; гIинц – 1; гидгари – 3; кореяла набадари – 150 гр; нуси – 100...

Гидгурала ва нусила соуслизиб гIяргIя

ГIягIнидиркур: ГIяргIяла диъ – 400 гр; картошка – 800 гр; бурт – 250 гр; гидгари – 4; нуси – 150 гр; бурт – 100...

Хурег балкьарахъни

ГIяргIяла диъ биринжличил   ГIягIнидиркур: ГIяргIяла диъ – 500 гр; перец болгарский – 1; шиниша хъара – 1...

Пекинна капусталичилси салат

ГIягIнидиркур: Пекинна капуста – 220 гр; помидорти – 2; чIумаси нуси – 70 гр; хIяжланкIи – 150 гр; гидгури –...

ШайтIа кьапIначилти картошка

ГIягIнидиркур: зярхIти шампиньонти – 400 гр; картошка – 1 кг; жерши – 200 гр; сливкиби – 300 мл; нуси...

Узбекунала ханум

ГIягIнидиркур: БетIулис: Декь – 450 гр; Шин – 200 мл; Гидгари – 1; Зе – 0, 5 чяйла кьулса; ГIявадеш – 2 халати...