ГIяргIяличилси гречка

ГIягIнидиркур:

гречка - 250 гр;

гIяргIяла диъ - 450 гр;

шайтIа кьапIни - 250 гр;

набадари - 2;

сливкиби - 60 мл;

гIявадеш - 4 халати кьулса;

зе, кьар - бизидеш хIясибли.

Балкьарахъни:

ШайтIа кьапIни умударили, кесекунардарая ва гIявадешлизир 5 минут дерцIая. Илдази кесекуначи бибгIянбарибси гIяргIяла диъ имцIабарая ва 3 минут берцIая. ГIур тугъачи бурсибси набадари илдази кабихьая ва кIантIибиайчи 4 минут цIали-чиб батирая.

Гречка дирцили ила какьая ва гьарил кьякь сокли ва гIявадешли бицIайчи гъудурдарили 2 минут датирая. 300 мл шинна кертIая, ружери бакIибхIели цIа камбарили гIуррара 10 -15 минут делхьайчи датирая.