бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Узбекунала рагу - дымляма

Узбекунала рагу - дымляма

Узбекунала рагу - дымляма

ГIягIнидиркур: (10 порциялис)

диъ - 750 гр;

жерши - 220 гр;

набадари - 200 гр;

итан жерши - 25 гр;

кабачкиби - 700 гр;

картошка - 300 гр;

помидорти - 550 гр;

баклажанти - 600 гр;

болг. перец - 230 гр;

зе, исиут, кьар - бизидеш хIясибли.

 

Балкьарахъни:

Лерилра овощуни дирцили, умударая. Камси гIявадеш картIибси 5-6 литрла къазаннизи халали ахIенти кесекуначи бурсили диъ кабихьая, илала чеди мявнадли бурсибси набадари кабихьили, зе писдарая. ХIябэсил къат дайхъу мявнадли бурсибси жершила кабихьая, илала чеди кьунбачи дурсибти картошка. Баклажанти ва кабачкиби мявнадли дурсили, шуибил къатлизи дайхъала баклажанти ва бибгIянбарибси байхъала итан жерши кадихьая. Илдала чеди дайхъала кабачкиби имцIадарая. Чеди тугъачи дурсибти перец кадихьая, гIур калунти баклажанти ва кабачкиби. Гьарил къатла гIергъи камти зе, исиут писдирес хъуммартидая. Чеди мявнадли дурсибти помидорти, дурсибти кьар ва калунси жерши кадихьая. БегIла гIергъиси къат капустала кIапIрала саби, илди кадихьили гIяхIил гъяждарая. ГIур 5 минут къалабаси цIаличиб батурли, цIа гIяшбарая ва 3 сягIятцадхIи сабаайчи батирая.

 

2026-08-01 (Сафар 1448 д.) №8.


Цахтони

ГIягIнидиркур: (4 порциялис) диъ – 500 гр; бурт (яра мацони) – 300 гр; хиви (грецкий) – 200 гр; кинза – 1 хала; укроп – 5 кьяли; итан жерши – 4 цула; хмели-сунели – 0,5 чяйла кьулса; зе, хIунтIена ва цIудара исиут – бизидеш...


Се бируси?

– Адамли урхIла беткахъибси мицIираг баргили виалли се бируси?   – Эгер адамли шила яра шагьарла дураб урхIла мицIираг баргалли, илизиб ихтияр лебси саби ил сунечил барх арбукес, сунес батес ахIи, илала хужаим варгайчи мяхIкамбарес багьандан. Илкьяйдали илини къайгъибарес...


Имам аль-Байгьакьи

Абубакр ГIяхIмад ибну аль-ХIусейн ибну ГIяли ибну ГIябдуллагь ибну Муса аль-Хусравжирди аль-Хурасани, аль-Байгьакьи кьяйда валуси, акIубсири гьижрала 384 ибил дусла шягIбан базлизив, аль-Байгьакь мерла Хусравжирди шилизив. Аль-Байгьакь Нисабур (Нишапур) шагьарличибад гьарахъли ахIи мерлабиубсири,...


ГIурра гаджетунала асарличила

Гьалавван наб ца тяниш къаршиикиб. «Нуни дила дурхIнази телефон батахъес вирули ахIенра. Мурталра илизив хахамвикIули сай. Кебасасли, вяв-чIярлизи ихъули сай, ва вяхIес булан валилзули сай. Балули ахIенра се барес хIяжатлил», – викIи ил.   Марлира, гIергъити дусмазиб...


УркIи изутира леб

КIел жумягIцадхIи, улкала цацадехIти регионтазирван, нушала республикализирра цIабикьалала (топливо) багьнала шайчир гIяхIцад дарсдешуни кадикиб. Илди хаслира къячдикун шагьуртазиб хIербирути адамтачи.   Буралли, цIабикьалала багьни дусла бехIбихьудличирадал гIяхIцадла ахъдиублири. Амма...