«БукIунна пирог»

«БукIунна пирог»

ГIягIнидиркур:

Белкьунси диъ – 500 гр;

картошка – 3 – 4;

жерши – 2 бекI;

набадари – 2;

ниъ –¼ стакан;

кIема – 70 гр;

шиниша хъара – 1 тIакьа;

диъ белхьунти нергъ – ½ стакан;

зе, исиут – бизидеш хIясибли.

Балкьарахъни:

Умударибти картошка делхьи, гъяждараая ва пюре барая. Илизи ванати ниъ ва кIема гъудурбарая. Калунси кIемализир дибгIяндарибти жерши ва набадари дерцIая. Илди цакьадар кIантIидиубли гIергъи, шин дура картIили хъара имцIадарая ва 2-3 минут датирая. ГIур белкьунси диъ имцIабарая, ил циила берцIибхIели, диъ белхьунти нергъ картIили 10 – 12 минут кьяпIа агарли белхьахъеная.

Табализи гьаланачи овощуначилси диъ кабихьая, чедибад биалли пюре, ва 180 – 200 градусла буцIарбарибси духовкализиб 30 минут батирая.