«БукIунна пирог»
«БукIунна пирог»
ГIягIнидиркур:
Белкьунси диъ – 500 гр;
картошка – 3 – 4;
жерши – 2 бекI;
набадари – 2;
ниъ –¼ стакан;
кIема – 70 гр;
шиниша хъара – 1 тIакьа;
диъ белхьунти нергъ – ½ стакан;
зе, исиут – бизидеш хIясибли.
Балкьарахъни:
Умударибти картошка делхьи, гъяждараая ва пюре барая. Илизи ванати ниъ ва кIема гъудурбарая. Калунси кIемализир дибгIяндарибти жерши ва набадари дерцIая. Илди цакьадар кIантIидиубли гIергъи, шин дура картIили хъара имцIадарая ва 2-3 минут датирая. ГIур белкьунси диъ имцIабарая, ил циила берцIибхIели, диъ белхьунти нергъ картIили 10 – 12 минут кьяпIа агарли белхьахъеная.
Табализи гьаланачи овощуначилси диъ кабихьая, чедибад биалли пюре, ва 180 – 200 градусла буцIарбарибси духовкализиб 30 минут батирая.
