бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Хивачилси салат

Хивачилси салат

ГIягIнидиркур:

гIяргIяла диъ – 400 гр;

шайтIа кьапIни – 150 гр;

дерубти кякянти – 100 гр;

чIумаси нуси – 150 гр;

жерши – 1 бекI;

хиви – 50 гр;

зе, исиут, майонез – бизидеш хIясибли.

 

Балкьарахъни:

Диъ белхьи, бяргIили гIергъи кесекунарбарая. ШайтIа кьапIни дурсая, жерши дайхъумявнадли кьисдарая. БуцIарбарибси табалаизи гIявадеш кертIили, илди дерцIахъая. ГIяргIя кьямлизи кабихьили, майонезли бакая. Чедирад дерцIили дяргIяхъибти шIайтIа кьапIни ва жерши, зе, исиут, гIур кесекунардарибти кякянтира имцIадарая. Илдала чедирад бибгIянси теркализибад дураибси нуси ва хиви какьая.

 

Лаюса Юсуфова

 

2026-06-01 (Зуль-ХIижжа 1447 д.) №6.


Сегъунти дирара бунагьуни

Бунагьуни агарти идбагуницун саби бирути, адамти биалли бунагькарти саби. Адамла гIямрулизир дигу-хIейгули кадиркути дахъал бунагьуни дирули сари, амма Аллагьла ﷻ уркIецIиличи дирхули, илдала черкад тавбара дарили илдачи гIур чархIедулхъес кьасбарес чебиркур.   ХIулбала бунагьуни УрхIла...


Аджапсандали

ГIягIнидиркур: Баклажан – 1 кг; помидор – 600 гр; муриси перец – 500 гр; набадари – 500 гр; базилик – 50 гр; кинза – 50 гр; петрушка – 50 гр; жерши – 2 бекI; итан жерши – 5 цула; кориандр – 1 ч.кьулса; уцхо-сунели –...


ЧевяхIсилис бегIлара хIейгуси

(бехIбихьуд 5 – ибил номерлизиб)   Урег-ибил. Къадагъаласи сари хьунул муруйс, эгер илини хIябал тIалакь дедили виалли, декIардеш агара муруй илди цагьакIли хIябал дедибал яра илди баз ургарли цацали дедибал, яра гьачамли илди дугьби дурибал тамай декIарикес пикриличил. Ил анцIбукьлизир хьунул...


ЧIичIала ва хъулки

Левли уили сай ца чIичIлуми дурцан. Илини чIичIлуми дуцили илдала агъулизирад дармунти дирутас агъу бирцули уили сай. Агъу бакIахъили гIергъи, илди чула мер-мусаличи дурхьули ва цархIилти дурцули. Гьачамра илини чIичIала буцили чIаплизи кабатурли хъули чарулхъухIели, берхIи гIелабикилри. Ил...


Буралаби

Адамличи адамла диги – дишес хIейрути цIа сари. ВегIлис хIейгуси цархIиллисра хIебиру. Вайси хабар жявли тIинтIбирар, гIяхIси хабар – кьанни. Вавни дерхъалли бирар мирхъили варъа бируси. МалхIямси гъайлира адам шадвиру. Някъбани вайси баралли, бекIли жаваб луга. Пикриагардеш...