Хивачилси салат

ГIягIнидиркур:

гIяргIяла диъ – 400 гр;

шайтIа кьапIни – 150 гр;

дерубти кякянти – 100 гр;

чIумаси нуси – 150 гр;

жерши – 1 бекI;

хиви – 50 гр;

зе, исиут, майонез – бизидеш хIясибли.

Балкьарахъни:

Диъ белхьи, бяргIили гIергъи кесекунарбарая. ШайтIа кьапIни дурсая, жерши дайхъумявнадли кьисдарая. БуцIарбарибси табалаизи гIявадеш кертIили, илди дерцIахъая. ГIяргIя кьямлизи кабихьили, майонезли бакая. Чедирад дерцIили дяргIяхъибти шIайтIа кьапIни ва жерши, зе, исиут, гIур кесекунардарибти кякянтира имцIадарая. Илдала чедирад бибгIянси теркализибад дураибси нуси ва хиви какьая.

Лаюса Юсуфова