бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Чанахи – ил кавказлантала хъабализиб бируси хурег

Чанахи – ил кавказлантала хъабализиб бируси хурег

ГIягIнидиркур:

Мазала диъ – 700 гр;

картошка – 3;

баклажан – 2;

помидор – 3;

хIунтIена перец – 2;

жерши – 2;

зе, исиут, кьар ва специяби – бизидеш хIясибли.

Балкьарахъни: диълизи зе, перец какьурли 30 миут батирая.овощуни халати кесекуначи кьисдарая

Хъабализи бегI гьалаб диъ кабихьая, гIур картошка, баклажанти, жерши, помидорти. Гьарил кабихьибси къат-ургаб зелабарая. Гьарил хъабализи 200 грам шинна кертIили чебхьла чебихьая ва 180 градусличи буцIарбарибси духовкализи кадихьая. Илди 1,5 сягIятли далкьарар. Чедирад кьар ва лавровый кIапIи кабихьес вирар.

2026-06-01 (Зуль-ХIижжа 1447 д.) №6.


ХIял-тIабигIятли сай жагаируси

Гьалабван гIямрулизибадси ца ишгъуна анцIбукь хIясиббарира. Ца кинолизибадси бутIа чебиахъулри. Хьунул адамли беркала бируси мерличирти лерил секIал зянкъдикIахъулри, тIалхIяна дялчулри ва ахъли чIяррикIули, сунела белкIунси макьала чарбарахъес гъайрикIулри. Ил паргъатрарес бирули ахIенри илаб...


Салат

ГIягIнидиркур: Шампиньон шайтIа кьапIни – 400 гр; гIяргIяла диъ – 300 гр; хияр – 4; гидгари – 4; гIявадеш, зе, исиут, кьар, майонез – бизидеш хIясибли.   Балкьарахъни: ШайтIа кьапIни умударили, авал-шел бутIаличи кьисдарили, духъутIдиайчи дерцIая. Делхьи...


Аджапсандали

ГIягIнидиркур: Баклажан – 1 кг; помидор – 600 гр; муриси перец – 500 гр; набадари – 500 гр; базилик – 50 гр; кинза – 50 гр; петрушка – 50 гр; жерши – 2 бекI; итан жерши – 5 цула; кориандр – 1 ч.кьулса; уцхо-сунели –...


Буралаби

Адамличи адамла диги – дишес хIейрути цIа сари. ВегIлис хIейгуси цархIиллисра хIебиру. Вайси хабар жявли тIинтIбирар, гIяхIси хабар – кьанни. Вавни дерхъалли бирар мирхъили варъа бируси. МалхIямси гъайлира адам шадвиру. Някъбани вайси баралли, бекIли жаваб луга. Пикриагардеш...


Давла бурчан

Дубурла гьарахъси шилизи башуси дахъал кьячIикIуначилси гьунчиб дугила кьанси замана машина бикуси Мухтар ускаири, ва сунела бархкьябачил бехIемцIлизи викилри. Кункси машиналичибти шел адамлизибадли хIябал алхири, кIел декIли дяхъурбази бикили, аргъала деткахъилри.   ШаладиркухIели вачарличи...