бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Жульен

Жульен

ГIягIнидиркур:

гIяргIяла михъирла диъ - 300 гр;

нуси «гауда» - 150 гр;

шайтIа кьапIни - 200 гр;

декь - 1 халаси кьулса;

бурт (сливкиби) - 150 гр;

гIявадеш - 20 гр;

жерши – 1бекI;

зе, исиут - бизидеш хIясибли.

 

Балкьарахъни:

ГIяргIяла диъ кесекунарбарили берцIахъая ва бяргIили гIергъи гъярцIли (соломка) кьисбарая. Жерши бибгIянбарили, берцIахъая. ШайтIа кьапIни гъярцIли дурсили, дерцIахъая.

Соус: декь гIявадеш агарли духъутIдиайчи дерцIая, сливкиби кертIили, цIаличир дуцдиайчи гъудурдарая. ГIур ила дерцIибти шайтIа кьапIни, гIяргIя ва жерши имцIадарили, гIяхIил гъудурдарая. Бизидеш хIясибли зе, исиут какьая.

ГIур ил 180 градусличиб духовкализиб берцIахъес кабихьая, чедибад теркализибад дураибси нуси имцIабарая. 15 минут дикили гIергъи, жульен хIядурли саби.

 

Лаюса Юсуфова

2026-02-01 (ШягIбан 1447 д.) №2.


Редакциялизи суал

- Нушани 90-ли ибти дусмазир сарри дехIдихьибти дазала-дехIибала дирули ва нушала дахъал чеблуми учидикили сари дуббуцарира дархли. Кьабулбарибси хIяжли илди хIедарибти дехIибала ва уркалунти дуббуцарла бунагьуни ицутив? - Чараагарли уркIи-уркIилавад тавба дарес чебиркур калунти дехIибала ва...


Гьарун Идбаг

Гьарун ГIимранна урши сай. Илала насаб Якьуб Идбагла урши Лавичи абиуси саби. Гьарунна идбагдеш илала узи Мусала идбагдешличил чIумали дархдасунтири.   Египетлизиб зубартас ва канчанас сужда бирути египетлантани бекIдеш дирес бехIбихьиб. Илди Израилла халкьличи мучлаагарли хIербикIутири ва...


Табализиб пирог

ГIягIнидиркур: Белкьунси диъ – 500 гр; картошка – 3 – 4; жерши – 2 бекI; набадари – 2; ниъ – ¼ стакан; кIема – 70 гр; шиниша хъара – 1 тIакьа; диъ белхьунти нергъ – ½ стакан; зе, исиут – бизидеш...


Янилизир пайдалати

Янилизир нуша бусягIят думсулра, гьанкI хIебиусин билзулра ва жявли зягIипдиркулра. Иличил барх иммунитет гIяшбиъниличибли цIакьагардирулра. Илгъуна аги витаминти хIедиъниличиблира бируси саби. ХIушаб гьаладирхьулра янилизир имцIали пайдалати цIедеш ва овощуни.   Апельсин – пергер...


Урги-дергализивад иртан

Умурия гIяскуртани алавбуцибхIели, душмантала ургъан лацла хъарличи ацIили Аллагьал Расулла ﷺ шайчи децIагести гъайли угьули, вявкайкIулри. Иличиб децIагеси се лебси бусурмантас? Гьарил бусурман ургъаннис дигулри кавшес илгъуна увяхIси адам. Амма ил кавшес къияннири, сенкIун ил ахъси ва гьамадли...