Овощуназир диъла къяжни

ГIягIнидиркур:

Диъ – 600 гр;

жерши – 2;

гидгари – 1;

кинза – 1 хала;

зе – 2 ч. кьулса;

декь – 1 халаси кьулса;

кориандр – 1 ч. Кьулса;

цIудара исиут ½ ч.кьулса;

гречка – 300 гр;

набадари – 1;

картошка – 2;

хIунтIена перец – 1/2;

помидор – 1;

кIема – 40 гр;

 хъара – 200 гр;

томат – 100 мл;

куркума – 1 ч.кьулса;

шин – 100 мл.

Балкьарахъни: белкьунси диълизи кориандр, исиут, зе имцIадарили гъудурбарая. ГIур дибгIяндарибти кинзала 1 халаси кьулса, 1 гидгари, 1 бетIула кьулса какьая. Илдази бибгIянбарибси жерши имцIабарили някъбани гIяхIил башеная. Диъла къяжни дарили камси гIявадешличилси табализи кадихьая ва багьласи цIаличир гьар шайчирад дерцIахъая. Гречка делхьеная. БибгIянбарибси жерши, набадари ва перец ярга хIясибли гIявадешлизир дерцIахъая. Илдази дархаая кьяртIлумачилти (стручковый) шиниша хъара, картошка ва помидор. Чедирад диъла къяжни кадихьили, зе ва куркума имцIадарая. Илдачи томат ва шин картIили садаайчи делхьеная. Хурег кьямлизи кабихьили, кьарличил жагабарая.

Лаюса Юсуфова