Узбекунала ханум
ГIягIнидиркур:
БетIулис:
Декь – 450 гр;
Шин – 200 мл;
Гидгари – 1;
Зе – 0, 5 чяйла кьулса;
ГIявадеш – 2 халати кьулса.
БухIнабуц (начинка):
Белкьунси диъ – 600 гр;
Картошка – 2;
Жерши – 2 бекI;
Зе, исиут – бизидеш хIясибли.
Балкьарахъни: ХIядурдарибти декьлизи зе, гIявадеш ва гидгари дархаили бетIу башеная ва 30 минут батирая. Белкьунси диълизи дибгIяндарили жерши ва картошка гъудурдарая. Зе, исиут, кьар бизидеш хIясибли какьая. БетIу бехIцIарилис кьяйда тIинтIбарили, иличи диъла гъудурмай кабихьая ва бергурли хIядурбарая. Ил парла шангличи кабихьили белхьеная. Убкасили гIергъи ил кесекуначи кьисбарес вирар.
Беркала ашагьаб!
