ШайтIа кьапIначилти картошка

ГIягIнидиркур:

зярхIти шампиньонти – 400 гр;

картошка – 1 кг;

жерши – 200 гр;

сливкиби – 300 мл;

нуси «пармезан» – 120 гр;

гIявадеш – 30 мл;

зе, исиут, кьар – бизидеш хIясибли.

Хурег балкьарахъни:

ШайтIа кьапIни дирцили, кьисдарая ва гIявдешлизир дерцIая. Илдази бибгIянбарибси жерши гъудурбарая. Зе, исиут имцIадарили, камси цIаличиб 3 - 5 минут датирая. Картошка умударили, дайхъу мявнадли кьисдарая ва гIявабакибси табализи кадихьая. Илдази зе какьурли, чедирад шайтIа кьапIни кадихьая ва сливкиби картIая. Фольгаличил кIапIбарили, 190 градусличилси духовкализи 40 - 50 минутлис кадихьая. ГIур дурасили, теркализибад дураибси нуси чедибад какьурли, 10 минут гIурра духовкализи кабихьая.