Узбекунала самса

Узбекунала самса

БетIулис гIягIнидиркур:

Декь – 400 гр;

гIявадеш – 1 халаси кьулса;

кIема – 80 гр;

шин – 200 мл;

зе – 1 чяйла кьулса.

БухIнабуцлис гIягIнидиркур:

белкьунси диъ – 400 гр;

жерши – 4 бекI;

гидгарила бухъутIа – 1;

зира – 1 чяйла кьулса;

кунжут – 1 халаси кьулса;

зе, исиут – бизидеш хIясибли.

Балкьарахъни:

 Декьлизи зе ва гIявадеш дархаили, бетIу башеная ва 30 минутлис кIапIбарили батирая. БетIу бехIцIари кьяйда тIинтIбарили, бацIахъибси кIемали бакая ва бергурли рулет барая. Ил морозильниклизи 20 минутлис кабихьая. Белкьунси диълизи бибгIянбарибси жерши ва специяби дархаая (дигалли картошкара дархаэс вирар). Морозильниклизибад бетIу дурасили, кесекуначи бутIая ва мявни дарая. Мявначи 1-2 халати кьулса диъла кадихьили хIябмузанти детаэсли делсеная ва гидгарила бухъули дакили, кунжут чедирад какьая. 180 градусла буцIарбарибси духовкализи кадихьили, духъутIдиайчи дерцIахъая.

Лаюса Юсуфова