бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Хъумартурти санигIятуни «мицIирдирули»

Хъумартурти санигIятуни «мицIирдирули»

Гьалар адамтани яшавбарес багьандан ванза бузахъусири, мицIираг адилкьутири. Ванзаличибад сархибси сабухъ илдас абзур дус букес биусири, илкьяйдали - хIяйванти ва мазала мас адилкьули касибти диъла, ниъла продуктунира.

 

ИтхIели ил кьялилизирти санигIя-тунира дебали кьиматчертили урдулхъули дири. Халаси хIурмат бирусири хъубзарла, букIунна, дояркала. Илдала бамсриагарси бузерила баракат шимазибти халкьлисцун ахIенрину биуси, илини арагIебли улкара балхусири, берк-бержла продуктуначил гIеббурцусири. ГIямрулизир сагати технологияби минакадиубхIели, дуб-дубли илдигъунти санигIятуни деткайхъес дехIдихьиб. Кункдешуначи бурсибиубти адамтас гьамадли дахъал арц дарес дигули ахъиб. Картошкаличивад вехIихьили итан жершиличи бикайчи овощуни ва цIедеш арцлис асес вирухIели, ванза бузахънилис ва мицIираг адилкьнилис замана харжхIебиранбиуб. Амма исути овощуназир ва цархIилти продуктуназир илди заяхIедиахъес гъудурдирути дахъал химикатуни лерни багьандан, адамтала арадешла даража бархIиличи-бархIи гIяшбикIескабииб. Илди лерилра секIал пикрилизи касили, ишбархIила замана адамти багьла-багьлали дармунтани хIедакибти овощуни-цIедеш даргес къяйцIлизиб саби. Эгер илди даргес бикалли, халаси игъбарра саби.

Дила пикрили, гъамси заманализиб адамти хъумартурти санигIятуни дузахъес, илди «мицIирдарес» къайгъилизиб бирар. СенахIенну мурталра хIяжатдеш лебси саби ахъси даражала берк-бержла продуктуначи, хаслира – диъла ва ниъла. Хурег букнила бетуцла бекIлидиубти бутIни сарливан, илди агарли сеналра гIямал бетхIерар.

Дигеси саби Дагъиста декIар-декIарти дубурла мераначир ванзурби дузахъути, мицIираг адилкьути хозяйствоби, фермаби абхьес жагьил адамтала къайгъни чедиухIели. Адамтас чараагарли хIяжатти санигIятуналара, чули абхьибси баркьудилара мягIничебдеш иргъухIели, гьайгьайрагу, илдала бузерилизир сархибдешуни дирниличира дирхехIе. Хъумартурти санигIятуни «мицIирдирниличи» бяхIчиаибси хIяракатра челябкьлализиб жигарчебли гьалабяхI башниличи бирхаудира леб.

 

Салимат ГIялиева

2026-08-01 (Сафар 1448 д.) №8.


Салат

6 порциялис гIягIни-диркур: гIяргIяла диъ – 300 гр; шиниша хъара – 1 тIакьа; хияр – 300 гр; гидгари – 5; картошка – 400 гр; набадари – 100 гр; шиниша жерши – 20 гр; майонез, зе, исут, кьар – бизидеш хIясибли.   Балкьарахъни: ГIяргIяла...


ГIурра гаджетунала асарличила

Гьалавван наб ца тяниш къаршиикиб. «Нуни дила дурхIнази телефон батахъес вирули ахIенра. Мурталра илизив хахамвикIули сай. Кебасасли, вяв-чIярлизи ихъули сай, ва вяхIес булан валилзули сай. Балули ахIенра се барес хIяжатлил», – викIи ил.   Марлира, гIергъити дусмазиб...


ДехIибала черихъни

Бусурман адам 13 – 14 дус виубхIейчивад балугълаваибси сай: хIебиалли, иличи дехIибала, дуббуцари ва цархIилти Аллагьлис ﷻ дирути гIибадатла жураби (фарзани) хъарти сари. Фарзла (паризала) цадехI дехIибала уркалунси 70 дус жагьаннабла цIализив вирар или цабехIти гIялимтани буруси пикри лебси...


ХIижаб бихнила 10 сабаб

Чумал дус гьалаб нуни хIижабла мягIна гьаргбарира, ва ЧевяхIсила уркIецIиличибли гьанна разидешличил ил бихулра. Иш белкIлизиб нуни бусурман хьунул адамтани хIижаб бихнила сабабтачила бурис. Рирхулра ишди баянтани цархIилти рузбира илгъуна баркьуди дураберкIахъес уркIичеббиру.   Се саби...


Цахтони

ГIягIнидиркур: (4 порциялис) диъ – 500 гр; бурт (яра мацони) – 300 гр; хиви (грецкий) – 200 гр; кинза – 1 хала; укроп – 5 кьяли; итан жерши – 4 цула; хмели-сунели – 0,5 чяйла кьулса; зе, хIунтIена ва цIудара исиут – бизидеш...