бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Цахтони

Цахтони

ГIягIнидиркур: (4 порциялис)

диъ – 500 гр;

бурт (яра мацони) – 300 гр;

хиви (грецкий) – 200 гр;

кинза – 1 хала;

укроп – 5 кьяли;

итан жерши – 4 цула;

хмели-сунели – 0,5 чяйла кьулса;

зе, хIунтIена ва цIудара исиут – бизидеш хIясибли.

 

Балкьарахъни:

ХIяйва диъ гIяхIил кIантIибиайчи белхьеная. Хиви дибгIяндарая. Илкьяйдали кьар ва жерши дибгIяндарая. Мурхьси кьямлизи бурт кабихьая ва илизи зе, исиут, кьар ва перец какьурли гъудурдарая. Хиви имтIадарили соус цахтон гIуррара гъудурбарая. Диъ някъбани тугъи хIясибли бутIнадбарая, яра диштIати кесекуначи кьисбарая. Ил бурт лебси кьямлизи кабихьая ва сагадан гъудурбарая. Диъличилси соус цахтон хIядурли саби. Дигусили чедибад кьарличил ва диъличил жагабарес вирар.

 

2026-06-01 (Зуль-ХIижжа 1447 д.) №6.


Мура гьаларти хьуна чеблуми

Хьунуй мура гьалар халати жавабкардеш дихути сари ва иличир дахъал чеблуми лерти сари:   Хьунул хъали-цIализир муруйс тамай мутIигIли рирес чебиркур. Илис мурул вигахъес чебиркур ва иличил мурталра малхIямли рирес гIягIнибиркур, ил кьабулли калахъес риубси бирес илала чебла саби. Эгер илини...


Буралаби

Адамличи адамла диги – дишес хIейрути цIа сари. ВегIлис хIейгуси цархIиллисра хIебиру. Вайси хабар жявли тIинтIбирар, гIяхIси хабар – кьанни. Вавни дерхъалли бирар мирхъили варъа бируси. МалхIямси гъайлира адам шадвиру. Някъбани вайси баралли, бекIли жаваб луга. Пикриагардеш...


Сегъунти дирара бунагьуни

Бунагьуни агарти идбагуницун саби бирути, адамти биалли бунагькарти саби. Адамла гIямрулизир дигу-хIейгули кадиркути дахъал бунагьуни дирули сари, амма Аллагьла ﷻ уркIецIиличи дирхули, илдала черкад тавбара дарили илдачи гIур чархIедулхъес кьасбарес чебиркур.   ХIулбала бунагьуни УрхIла...


Се сари гIямру?

ЦацабехIти пасихIчебти адамтани бурули саби, гьарли-марли гIямрула мягIна багьес багьандан, чузи халаси мягIна бухIнабуцибти мераначи ваэс гIягIниси саби или: больница, туснакъ, ва хIябри. Илдани адамтала гIямрула дурхъадеш ва дарсдикIудеш чебиахъу. Илди меранани нуша ЧевяхIсилис мукIурдешличи ва...


Исламла календарьлизибад

Гьарил бархIи – ЧевяхIси Аллагьла ﷻ савгъат саби. Хъуммартид иличила челябкьлаличила паргъатагарти ва кьакьати пикрумазив. Арбякьунсиличила децI, шишимала ураса… Ца Аллагьличицун ﷻ хъарахъи ва гьаладяхI вашен!   Дурхъаси хIядислизиб бурили саби: «БегIлара Аллагьлис ﷻ...