бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

ВегIбекI

ВегIбекI

ВегIбекI

Гьачам пачали сунела пачалихълизибти ахтардибарес кьасбариб, сунес гIергъи пачалихъла ахъси къуллукъ чили бузахъес вирарал багьес багьандан. Илала жи хIясибли бахъал пасихIкарти ва цIакьти адамти цалабикиб.

 

- Ва пасихIкарти, - дугьаизур илдачи пача, - нуни хIушаб къиянси масъала хIядурбарира, ва наб багьес дигахъира ил чили арзес вирарал.

Илини цалабикибти дебали халати унзала гьала киб, чилилра илдигъунти унза гьачамалра чедаибти ахIенри.

- Иш дила пачалихълизиб бегIлара халаси ва декIси унза саби. ХIушазивад чили вирара ил абхьес? – хьарбаиб пачали. ЦацабехIти бекIли гьакIбикIулри, цархIилти пасихIкартази халбирутани, мякьлабад унзаличи хIеръили ил абхьес хIебирниличила буриб. ПасихIкартани хIебирули гIергъи, цархIилтира кьабулбикиб ил масъала арзес чус дебали къиянни биъниличи.

Илдазивад ца адамцун унзаличи гъамиуб, ил гьар шайчибад ахтардибариб ва цIакьличил къужбариб. Ва, тамаша, унза гьаргдиуб! Илди гIекIили ахIенрину кьяпIдарили сарри. ЧIянкIли ил ахтардибарес кьасра, цIакьра, урехиагардешра сарри гIягIнити.

ИлхIели пачали багьахъур:

- ХIу пачалихълис бекIдеш дирес лайикьлири, сенкIун хIу цархIилли бурибсиличи лехIяхъили, чебаибси ва бакьибсиличицун хъархIехъили, хIела цIакьаначи вирхулри ва халбирес, къайгъибирес уруххIекIулри.

 

ПатIимат МяхIяммадова

2026-08-01 (Сафар 1448 д.) №8.


Имам аль-Байгьакьи

Абубакр ГIяхIмад ибну аль-ХIусейн ибну ГIяли ибну ГIябдуллагь ибну Муса аль-Хусравжирди аль-Хурасани, аль-Байгьакьи кьяйда валуси, акIубсири гьижрала 384 ибил дусла шягIбан базлизив, аль-Байгьакь мерла Хусравжирди шилизив. Аль-Байгьакь Нисабур (Нишапур) шагьарличибад гьарахъли ахIи мерлабиубсири,...


Цахтони

ГIягIнидиркур: (4 порциялис) диъ – 500 гр; бурт (яра мацони) – 300 гр; хиви (грецкий) – 200 гр; кинза – 1 хала; укроп – 5 кьяли; итан жерши – 4 цула; хмели-сунели – 0,5 чяйла кьулса; зе, хIунтIена ва цIудара исиут – бизидеш...


БекIлибиубси ва мягIничебси масъала

Нушала улкали гIергъити дусмазир хъалибарг мяхIкамбарес ва гIеббуцес багьандан дурадуркIути сагадешуни дебали дигести сари. Бахъал дурхIначилти халибаргунас дедлугути арц, пособиеби, нешдешла капитал ва цархIилтира кункдешуни лер.   ГIергъиси манзил нушала улкализир 31 хIукму кьабулдарили сари...


Азгъинти дурхIначила

Муртрил сахаватси ва бузери дигуси хъубзара адам хIерирули уили сай. Илала азгъинти ва кьиркьирти дурхIни буили саби. ВебкIес гьалаб хъубзарли дурхIни сунечи жибарили сай ва пулан мерличибси хъуличиб кур буркъадалли, хазна бургидая или бурили сай. Хъубзара вебкIибмад, илала дурхIни ургубализи...


Салат

6 порциялис гIягIни-диркур: гIяргIяла диъ – 300 гр; шиниша хъара – 1 тIакьа; хияр – 300 гр; гидгари – 5; картошка – 400 гр; набадари – 100 гр; шиниша жерши – 20 гр; майонез, зе, исут, кьар – бизидеш хIясибли.   Балкьарахъни: ГIяргIяла...