Талҡандан тәмлекәстәр

Милли ризығыбыҙ талҡандан тәмлекәстәр әҙерләйек әле. Ябай ҙа, тәмле лә, файҙалы ла ризыҡ килеп сығасаҡ.

Талҡанды традицион рәүештә талҡан онона ҡаймаҡ (йә май), әҙерәк шәкәр, ҡайнар һыу ҡойоп эшләйҙәр. Мин иһә талҡан әҙерләүҙең заманса вариантын килтерәм.

Беҙгә кәрәк буласаҡ:

ваҡ талҡан (350-400 гр)
бүлмә температураһындағы ярты ҡап йомшаҡ май (100-120 г)
1 банка ҡуйыртылған һөт
грек сәтләүеге (теләк буйынса)
ярты стакан ҡайнар һыу (100 мл)

Талҡанға йомшаҡ майҙы, ҡуйыртылған һөттө, ҡайнар һыуҙы ҡушып болғатырға. Теләк буйынса ваҡланған грек сәтләүеген, йә иһә башҡа төр сәтләүектәрҙе ҡушырға була. Ҡамырға оҡшаған масса килеп сығасаҡ. Аҙаҡ унан бәләкәй йомроҡастар эшләргә. Әҙер йомроҡастарҙы кунжут орлоҡтарында, кокос онтаҡтарында йә какаола әүәләргә була. Файҙалы тәмлекәс әҙер. Сәйҙәрегеҙ тәмле булһын!

Уңған килен Зөбәржәт Утарбаева

2026-04-01 (Шәүүәл, 1447 йыл.) №4.

Кәрәк була: 230 г он 100 г ҡаймаҡ 70 г аҡ май 50 г шәкәр 1 йомортҡа 0,5 балғалаҡ сода (йәки 1 балғалаҡ ҡамыр йомшартҡыс) ванилин семтем тоҙ Әҙерләү: Иләнгән онға ҡоро ингредиенттарҙы ҡушып болғатығыҙ. Һалҡын аҡ майҙы ҡырғыстан үткәрегеҙ ҙә он менән бер массаға ингәнсе ыуығыҙ....

Әйтеп киткәнебеҙсә, хәҙерге ваҡытта бүҫер (өс йән), күкрәк шешен (мастопатия), тимерәү, күҙгә сыҡҡан арпаны һәм сөйәлде имләү, ҡот ҡойоу, мейе үлсәү кеүек йолаларҙы белгән кешеләр юҡ кимәлендә. Яңы тыуған сабый балалар өсөн бик кәрәкле был йолаларҙы белгән, балаларға шуның менән ярҙам күрһәткән...

Үләндәр, сәскәләр шыбырлауын, ҡоштар телен аңлау борондан булған. Ҡош юлын, йондоҙ юлын, һыу юлын, ел юлының да серен яҡшы белгән боронғолар. Мәләүез районы Үрге Бикҡужа ауылында (халыҡ телендә Сорғаяҙ) Иҙел буйы әүлиәһе Гөлбаныу Шәмсетдин ҡыҙы Ишбаева (1882-1977) ла тәбиғәт телен аңлаған....

Нисек кенә булмаһын, Сәбиғ Дауыттың йөҙөнсө ҡатыны була, ә бер генә ҡатынлы Аурия яңғыҙ ҡала. Һөйгәненән айырылыуҙы Аурия бик ауыр кисерә. Башта әйтелгәнсә, шәриғәттә бындай хәлгә тыйыу булмаһа ла, Аллаһтың яҡын ҡолдары өсөн был ҙур хата була. Дауыттың тәҡүәлек дәрәжәһен күтәрер өсөн, Аллаһу Тәғәлә...

Аҡыл үә нәфсе кимәле Хорасан шәһәрендә бер егет бар ине. Үҙе бик ғалим ине. Рабиға тигән ҡатындың көндәрҙән бер көн ире вафат булып, ҡатын тол ҡалды. Был ғалим егет үҙе өсөн Рабиғаның өйөнә яусы булып барҙы һәм әйтте: – Йә, Рабиға! Мин һиңә үҙем өсөн яусылыҡҡа килдем, һин мине ҡабул...

Талҡандан тәмлекәстәр