Бүрәк

Төрек халык ашы

Камыр өчен кирәк:

Су – 2ст;

Шикәр комы – 1 чәй кашыгы;

Чүпрә – 1 чәй кашыгы;

Тоз – 1 чәй кашыгы;

Он – 5 стакан.

Камырны майлау өчен;

Эретелгән сыер мае – 100 гр.;

Сыек май – 120 мл.

Эчлек өчен:

“Фета” сыры – 500 гр.

Өстәмә:

Йомрыка сарысы – 1 данә;

Сөт – 1 аш кашыгы.

Әзерләү ысулы: камыр өчен кирәкле матдәләрне кушарга йомшак итеп камыр басарга. 12 өлешкә бүләбез һәм түгәрәкләп бераз бастырып куярга. Сыер мае белән сыек майны бергә кушарга. Бер савытка камырны салырга һәм өстеннән сыер мае белән сыек май катнашмасын салырга, томалап 20 минутка калдырырга.

Җәймәне бик нәзек итеп җәяргә, эчлекне салырга һәм сөлге белән көпшәчекләр ясарга, аннары колбаса кебек урарга.

Ураманы табага куеп йомыркалы-сөтле катнашма белән майларга һәм көнҗет орлыгын өстенә сибәргә. 200 градуска кадәр җылытылган духовкада алтын-су төскә кергәнче пешерергә.

Ашларыгыз тәмле булсын!