Къапуста булан тавукъ этден этилген шорпа

Къапуста булан тавукъ этден этилген шорпа

Сувукъ вакътиде ичин исиндиреген ашлар айрокъда агьамиятлы. Шогъар гёре, къапуста булан тавукъ этден биширеген шорпаны таклиф этебиз.

 

Тарыкълылар: тавукъ эт – ярым килогъа ювукъ; орта оьлчевдеги картоп – 3 тарыкъ; сувгъа салынгъан къапуста – 400 грам; чита (морковь) – 1 тарыкъ; согъан – 1 баш; лавр терекни япырагъы – 1 тарыкъ; туз, бурч – гьар ким сюеген кюйде; олай да, яшылчалар (зелень) – сюйген кюйде салына.

Тавукъ этни жувуп, къазанда бишгенче биширебиз, гёбюгюн тайдырма унутмайыкъ. Сонг шорпасын сюзебиз (этмесе де ярай деп санала).

Картопну гиччи этип гесебиз, сонг шорпагъа къошабыз ва картоп йымашагъанча биширебиз. Шондан сонг шорпагъа бишген тавукъ эт къошабыз.

Картоп къайнайгъан заманда къазангъа къошагъан оьзге затланы гьазирлейбиз: увакъ этип согъан туврайбыз, читаны къыравучдан чыгъарабыз, сонг буланы булгъап, ялгъавда урлукъ май булан къызартабыз.

Картоп йымышакъ болгъанда, шо гьазирлеген затланы, сувгъа салынгъан къапуста булан биширебиз, къапуста йымышакъ болгъанча.

Сонг муну ичине лавр терекни япырагъын салабыз, тузлайбыз (тузламаса да ярай – къапуста тузлу чу), бурч къошабыз. Буланы барысын да сонг бираз замангъа къазанда къоябыз.

Бошгъапгъа чыгъаргъанча шорпаны уьстюне яшылчалар себебиз. Ашыгъыз татывлу болсун!

 

Юлия Зачёсова

2026-02-01 (Шаабан 1447 г.) №2.


Ораза айны нечик оьтгерсе яхшы

Рамазан ай бек сыйлы ай, динибизни рукнуларындан бириси. Рамазан ай гелмек булан Аллагьутаала женнетлени къапуларын ача, жагьаннемни къапуларын буса яба. Бизге енгил болсун учун шайтанланы, жинлени бугъавлай.   Рамазан ай Аллагьны ﷻ янындан йылда бир керен гелеген сыйлы къонакъдыр. Бизге...


Байлавлукъ юрютмек

– Сёйлешдик, сени ананга соцсетден таба йиберсин, деп мен анама тилермен. Савбол! – деп Марат телефонну сёндюрюп, анасына къайтара. – Ана савбол, ярай буса, къурдашымны анасына байрамыбызда этилген суратланы йибер.   – Йиберермен, – деп ана сёз бере. Марат...


Къумукъ поэзияны инче асил тавушу

Артдагъы гюнлерде Супиянат Магьамматовна Мамаевагъа Дагъыстанны халкъ шаири деген ат берилди деген шат хабар барыбызны да сююндюрдю. Бизин республикада, савлай уьлкебизде ва гьатта тыш пачалыкъларда яшайгъан адабиятны сюеген, поэзияда англаву барлар бу янгылыкъны алдан берли къаравуллай эди, неге...


Бусурман гиши билмеге тарыкъ аслу илму

  (Давамы. Башы алдагъы номерлерде).   Тавратгъа сени нечик иътикъатынг болма тарыкъ?   Мен токъташаман, гертиден де, Таврат – Аллагьны ﷻ китапларындандыр. Шариат агькамланы баян этмек учун, ону Калимуллагь Муса пайхаммаргъа тюшюрген.   Аллагь ﷻ Къуръанда булай...


Къара ва акъ тюслю опуракъ не заманда да арив гёрюне

Къара ва акъ – бу эки де тюс кимге де къыйыша, не заманда да къолланмагъа бола. Ала-къула ренклерден ялкъгъанда гьар тиштайпа учун бу эки де тюс арив кёмекчи. Яш къызъяш, орта оьмюрдеги ва уллу чагъындагъы тиштайпа – гьариси бу эки тюс сайласа утдурмас. Къара ва акъ – не девюрге...